大分食べ歩き

ご訪問ありがとうございます。大分県を中心に食べに行ったお店のことを載せています。あくまで私が訪問した時の情報ですので閉店になっていたり営業時間やお値段等が変わっていることもあるかと思いますので訪問される前に確認されることをお薦めします

別邸 ZEN☆娘の誕生日ランチ

2014
11
娘の誕生日祝いのランチを食べに別邸 ZENさんに行って来ました 
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このお店の詳細はここを見てね

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個室を予約していたのでこんな広々とした空間を2人で占領していいのかしら?というお部屋でした

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生憎天気が今いちで見晴らしはこんな感じでした

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まずドリンクが運ばれて来ました。 今回はクランベリージュースにしました。

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ランチは3種あって前回が2300円だったのでワンランク上げて今回は3000円のランチです。まずアミューズです。お料理の説明を丁寧にしていただいたのですがあまりに丁寧すぎて全部書きとめられず、簡単な説明しかできそうにありません(>_<)
娘と私の前に置かれたこの美味しそうなアミューズからゆっくり時間をかけたランチは始まりました

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左からシュー生地のようなものを生ハムで巻いたもの、いちぢくのコンポート、苺、紫キャベツ、ハスカップの入ったケークサレの上にドライトマトの乗ったものです

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チーズリゾットのグラタンです。周りの緑色はクロロフィルのオイル、赤い部分は二種のトマトソースでした

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ライスコロッケみたいでナイフを入れたらこんな感じでした。チーズがとろーりと美味しそうでしょう

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35種類の具材がこのお皿に乗っているそうです。

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食べ進めて行くと見えてなかったものが見えて来ました。 左からマンゴー、サーモン、鶏のコンフィが並んでいます

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大分のサツマイモと言えば有名な甘太くんを使ったサツマイモのブルーケです。サツマイモのポタージュスープって感じですがすごく手が込んでいて甘太くんを焼き芋にして糖度をあげて甘味を出したものだそうです。
 
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白いのはバニラのムースです。まるでスイーツのような甘さでした

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冷やされた器の中に入っていたのはアオリイカのミ・キューイです。下に和風のおだしがあり山芋やとんぶりが乗っていました。これらを和えていただきました

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メインと十六穀米が運ばれて来ました

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メインの肥後の赤牛の低温ローストです

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この焼き具合見て下さい。綺麗なピンク色です。白いのは西洋わさびです

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デザートが運ばれて来ました。大好きなカタラーナでした

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このピンクの部分は薔薇の香りのする薔薇のスプームです

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最後にコーヒー。どれもとても美味しくいただきました。今回も目にも舌にも大満足のランチでした。ごちそうさまでした。 次回はもうワンランクあげて3800円のランチをいつか食べてみたいですね。

   
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2 Comments

トリテン  

No title

娘さんのお丹治曜日、おめでとうございます

今回も期待を裏切らない、ステキな盛付け、料理ですね。
お料理もステキですが、写真の撮り方もお上手 o(≧∀≦)○
こんなにきれいに写ると、絶対食べたくなります。
予約が必要ですか?

2014/02/12 (Wed) 23:39 | EDIT | REPLY |   

ami  

>トリテンさん

ありがとうございます

私は一人じゃないときにはいつも予約を入れるので必要かどうかは不明です(>_<)
特に今回は誕生日のランチでしたから予約しました

最初に行った時は直前に予約を入れようとしたらいっぱいだったので
予約されるにしても余裕をもってされることをお薦めします
この日も12人の団体さんが入っていてかなり忙しそうでした

2014/02/13 (Thu) 06:41 | EDIT | REPLY |   

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